Poires au sirop

1 kg de poires (genre William)

eau citronnée (1 citron par litre d'eau)

sirop : 600g de sucre par litre d'eau

2 citrons pour 4 bocaux

Porter l'eau et le sucre à ébullition. Laisser refroidir. 

Eplucher et couper les poires en 4, les passer dans l'eau citronnée, les ranger dans les bocaux et couvrir de sirop refroidi. Répartir le jus des citrons.

Stériliser 20 minutes à 90°

Recette du livre conserves familiales